国内唯一｜竹葉教授 特許技術 使用
京都府立大学元学長・竹葉剛名誉教授の特許技術を
国内で唯一使用した次世代水耕栽培
株式会社YASAIは、京都府立大学元学長・竹葉剛名誉教授と共同開発した独自の水耕栽培技術により、 硝酸態窒素を大幅に削減し、抗酸化成分を飛躍的に高めた「次世代の健康野菜」を栽培・販売しています。
私たちは、食の安全と健康を追求し、最先端の科学技術と自然の力を融合させることで、 すべての人々の未来と身体を育む野菜づくりに取り組んでいます。
京都府立大学元学長・竹葉剛名誉教授が長年の研究で確立した
3つの革新的な特許技術を、国内で唯一、弊社が正式に使用しています。
京都府公立大学法人から2021年に移管された特許技術を
正式なライセンス契約のもと使用しています
収穫前に窒素を抜いた養液で青色光を照射する独自の処理により、 野菜の抗酸化成分（ポリフェノール等）を10倍以上に増強。 健康維持に貢献する高機能野菜を実現しました。
マグネシウム濃度の最適化により、植物の光合成効率を飛躍的に向上。 生育スピードを最大2倍に促進し、 生産性の大幅な向上を実現しています。
亜鉛濃度の精密な調整により、野菜に含まれる葉酸を数倍以上に増強。 妊婦や健康志向の方々に特に重要な栄養素を、 日常の食事から効率的に摂取可能にしました。
京都府立大学 元学長
長年にわたる植物栄養学・水耕栽培の研究を通じて、 野菜の栄養価を飛躍的に高める革新的な栽培技術を確立。 その特許技術は京都府公立大学法人から2021年に移管され、 現在は株式会社YASAIが国内唯一の正式ライセンス企業として活用しています。
硝酸態窒素を70%削減し、安全で栄養価の高い野菜を実現
一般的な野菜に含まれる硝酸態窒素は、体内で発がん性物質（ニトロソアミン）を 生成する可能性が指摘されています。特に水耕栽培では蓄積されやすい傾向があります。
竹葉教授の特許技術を応用し、収穫前の特殊な養液管理と光照射処理により、 硝酸態窒素を70%削減。同時に抗酸化成分を大幅に増強することに成功しました。
※ 竹葉剛名誉教授の特許技術を国内で唯一使用できるのは、株式会社YASAIだけです。
特許技術で育てた高栄養野菜を、さまざまな形でお届けします
竹葉教授の特許技術に基づく高栄養野菜の水耕栽培技術を、ライセンス契約を通じて提供いたします。
硝酸態窒素70%削減・抗酸化成分10倍以上の高機能野菜。食べチョクや定期宅配でお届けします。
栄養価をそのまま凝縮した乾燥野菜。保存性に優れ、手軽に高栄養野菜を食生活に取り入れられます。
厳選されたオーガニックバナナ。安全・安心な果物で、健康的な食生活をサポートします。
京都府舞鶴市の小学校跡地（廃校）を活用し、最先端の水耕栽培施設を運営しています。 地域の雇用創出と持続可能な農業の実現を目指す、SDGsに貢献する取り組みです。
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